Coconut

Coconut
(Cocos nucifera)

The Tree of Life

The scientific name for coconut is Cocos nucifera. Early Spanish explorers called it coco, which means "monkey face" because the three indentations (eyes) on the hairy nut resembles the head and face of a monkey. Nucifera means "nut-bearing."

The coconut provides a nutritious source of meat, juice, milk, and oil that has fed and nourished populations around the world for generations. On many islands coconut is a staple in the diet and provides the majority of the food eaten. Nearly one third of the world's population depends on coconut to some degree for their food and their economy. Among these cultures the coconut has a long and respected history.

Coconut is highly nutritious and rich in fiber, vitamins, and minerals. It is classified as a "functional food" because it provides many health benefits beyond its nutritional content. Coconut oil is of special interest because it possesses healing properties far beyond that of any other dietary oil and is extensively used in traditional medicine among Asian and Pacific populations. Pacific Islanders consider coconut oil to be the cure for all illness. The coconut palm is so highly valued by them as both a source of food and medicine that it is called "The Tree of Life." Only recently has modern medical science unlocked the secrets to coconut's amazing healing powers.

Coconut In Traditional Medicine

People from many diverse cultures, languages, religions, and races scattered around the globe have revered the coconut as a valuable source of both food and medicine. Wherever the coconut palm grows the people have learned of its importance as a effective medicine. For thousands of years coconut products have held a respected and valuable place in local folk medicine.

In traditional medicine around the world coconut is used to treat a wide variety of health problems including the following: abscesses, asthma, baldness, bronchitis, bruises, burns, colds, constipation, cough, dropsy, dysentery, earache, fever, flu, gingivitis, gonorrhea, irregular or painful menstruation, jaundice, kidney stones, lice, malnutrition, nausea, rash, scabies, scurvy, skin infections, sore throat, swelling, syphilis, toothache, tuberculosis, tumors, typhoid, ulcers, upset stomach, weakness, and wounds.

Coconut In Modern Medicine

Modern medical science is now confirming the use of coconut in treating many of the above conditions. Published studies in medical journals show that coconut, in one form or another, may provide a wide range of health benefits. Some of these are summarized below:

• Kills viruses that cause influenza, herpes, measles, hepatitis C, SARS, AIDS, and other illnesses.

• Kills bacteria that cause ulcers, throat infections, urinary tract infections, gum disease and cavities, pneumonia, and gonorrhea, and other diseases.

• Kills fungi and yeasts that cause candidiasis, ringworm, athlete's foot, thrush, diaper rash, and other infections.

• Expels or kills tapeworms, lice, giardia, and other parasites.

• Provides a nutritional source of quick energy.

• Boosts energy and endurance, enhancing physical and athletic performance.

• Improves digestion and absorption of other nutrients including vitamins, minerals, and amino acids.

• Improves insulin secretion and utilization of blood glucose.

• Relieves stress on pancreas and enzyme systems of the body.

• Reduces symptoms associated with pancreatitis.

• Helps relieve symptoms and reduce health risks associated with diabetes.

• Reduces problems associated with malabsorption syndrome and cystic fibrosis.

• Improves calcium and magnesium absorption and supports the development of strong bones and teeth.

• Helps protect against osteoporosis.

• Helps relieve symptoms associated with gallbladder disease.

• Relieves symptoms associated with Crohn's disease, ulcerative colitis, and stomach ulcers.

• Improves digestion and bowel function.

• Relieves pain and irritation caused by hemorrhoids.

• Reduces inflammation.

• Supports tissue healing and repair.

• Supports and aids immune system function.

• Helps protect the body from breast, colon, and other cancers.

• Is heart healthy; improves cholesterol ratio reducing risk of heart disease.

• Protects arteries from injury that causes atherosclerosis and thus protects against heart disease.

• Helps prevent periodontal disease and tooth decay.

• Functions as a protective antioxidant.

• Helps to protect the body from harmful free radicals that promote premature aging and degenerative disease.

• Does not deplete the body's antioxidant reserves like other oils do.

• Improves utilization of essential fatty acids and protects them from oxidation.

• Helps relieve symptoms associated with chronic fatigue syndrome.

• Relieves symptoms associated with benign prostatic hyperplasia (prostate enlargement).

• Reduces epileptic seizures.

• Helps protect against kidney disease and bladder infections.

• Dissolves kidney stones.

• Helps prevent liver disease.

• Is lower in calories than all other fats.

• Supports thyroid function.

• Promotes loss of excess weight by increasing metabolic rate.

• Is utilized by the body to produce energy in preference to being stored as body fat like other dietary fats.

• Helps prevent obesity and overweight problems.

• Applied topically helps to form a chemical barrier on the skin to ward of infection.

• Reduces symptoms associated the psoriasis, eczema, and dermatitis.

• Supports the natural chemical balance of the skin.

• Softens skin and helps relieve dryness and flaking.

• Prevents wrinkles, sagging skin, and age spots.

• Promotes healthy looking hair and complexion.

• Provides protection form damaging effects of ultraviolet radiation form the sun.

• Helps control dandruff.

• Does not form harmful by-products when heated to normal cooking temperature like other vegetable oils do.

• Has no harmful or discomforting side effects.

• Is completely non-toxic to humans.

See Research to read some of the published studies regarding the above mentioned uses of coconut products.

Coconut Oil

While coconut possesses many health benefits due to its fiber and nutritional content, it's the oil that makes it a truly remarkable food and medicine.

Once mistakenly believed to be unhealthy because of its high saturated fat content, it is now known that the fat in coconut oil is a unique and different from most all other fats and possesses many health giving properties. It is now gaining long overdue recognition as a nutritious health food.

Coconut oil has been described as "the healthiest oil on earth." That's quite a remarkable statement. What makes coconut oil so good? What makes it different from all other oils, especially other saturated fats?

The difference is in the fat molecule. All fats and oils are composed of molecules called fatty acids. There are two methods of classifying fatty acids. The first you are probably familiar with, is based on saturation. You have saturated fats, monounsaturated fats, and polyunsaturated fats. Another system of classification is based on molecular size or length of the carbon chain within each fatty acid. Fatty acids consist of long chains of carbon atoms with hydrogen atoms attached. In this system you have short-chain fatty acids (SCFA), medium-chain fatty acids (MCFA), and long-chain fatty acids (LCFA). Coconut oil is composed predominately of medium-chain fatty acids (MCFA), also known as medium-chain triglycerides (MCT).

The vast majority of fats and oils in our diets, whether they are saturated or unsaturated or come from animals or plants, are composed of long-chain fatty acids (LCFA). Some 98 to 100% of all the fatty acids you consume are LCFA.

The size of the fatty acid is extremely important. Why? Because our bodies respond to and metabolize each fatty acid differently depending on its size. So the physiological effects of MCFA in coconut oil are distinctly different from those of LCFA more commonly found in our foods. The saturated fatty acids in coconut oil are predominately medium-chain fatty acids. Both the saturated and unsaturated fat found in meat, milk, eggs, and plants (including most all vegetable oils) are composed of LCFA.

MCFA are very different from LCFA. They do not have a negative effect on cholesterol and help to protect against heart disease. MCFA help to lower the risk of both atherosclerosis and heart disease. It is primarily due to the MCFA in coconut oil that makes it so special and so beneficial.

There are only a very few good dietary sources of MCFA. By far the best sources are from coconut and palm kernel oils.

Copyright © 2004 Coconut Research Center

Sumber : www.coconutresearchcenter.org

Air kelapa sebagai air mineral alami

Kalbe.co.id - Air adalah salah satu unsur alam yang sangat penting dalam kehidupan manusia. Air dibutuhkan untuk menjamin berfungsinya organ-organ secara normal di dalam tubuh. Air penting bagi tubuh manusia karena berfungsi sebagai media bagi proses metabolisme sel, transportasi zat-zat makanan, oksigen dan sisa-sisa metabolisme, mencegah peningkatan suhu tubuh, mempertahankan fungsi sendi, dan mempertahankan bentuk dan fungsi sel. Kekurangan air dapat mengganggu metabolisme sel sehingga dapat menyebabkan kerusakan sel, gangguan fungsi organ serta kematian.

Volume air dalam tubuh orang dewasa mencapai 70% dari total berat badan. Sebagai contoh, seseorang dengan berat badan 60 kg memiliki volume total air kurang lebih 42 liter. Volume air dalam tubuh dipengaruhi oleh usia, massa otot, dan jenis kelamin. Orang tua, wanita, dan massa otot sedikit akan memiliki volume air lebih sedikit. Sebanyak 2/3 dari volume total air dalam tubuh berada di dalam sel (cairan intrasel-CIS) dan 1/3 berada di luar sel (cairan ekstrasel-CES). Cairan ekstrasel terdiri dari plasma yang berada di pembuluh darah, dan cairan di dalam jaringan (interstitial). Air dapat berpindah dari intrasel ke ekstrasel dan sebaliknya oleh sebab itu perubahan volume CES dapat mempengaruhi volume cairan intrasel.

Di dalam cairan intrasel maupun ekstrasel terdapat elektrolit, unsur penting bagi tubuh selain air. Komposisi elektrolit pada kedua kompartemen cairan tersebut berbeda. Kalium dan fosfat adalah elektrolit utama pada CIS, sedangkan natrium dan klorida adalah elektrolit utama CES. Natrium dan kalium berperan dalam keseimbangan asam-basa, keseimbangan cairan, dan fungsi sel saraf. Fosfat adalah unsur pembentuk molekul berenergi (adenosine triphosphate-ATP), dan berperan dalam pembentukan tulang dan gigi. Klorida berperan dalam keseimbangan asam-basa dan cairan. Selain itu masih terdapat elektrolit lain yang memiliki fungsi penting, misalnya kalsium dan magnesium. Kalsium berperan dalam pembentukan tulang dan gigi, proses pembekuan darah, kontraksi otot, dan fungsi sel saraf. Magnesium berperan dalam aktivitas enzim, pembentukan tulang, dan aktivitas otot dan sel saraf. Kekurangan elektrolit akan menimbulkan berbagai gangguan fungsi organ, oleh sebab itu kebutuhan elektrolit harus selalu tercukupi.

Volume cairan dan konsentrasi elektrolit selalu dipertahankan dalam keadaan yang seimbang. Keseimbangan cairan dan elektrolit dipertahankan dengan mengatur masukan dan keluaran air dan elektrolit. Masukan air dan elektrolit (water and electrolite gain) diperoleh terutama melalui makan dan minum. Keluaran air dan elektrolit (water and electrolite loss) secara eksresi melalui buang air kecil dan buang air besar, dan secara evaporasi melalui pernafasan dan kulit dalam bentuk keringat. Masukan dan keluaran air dikendalikan oleh otak yaitu di hipotalamus. Perubahan volume CES maupun konsentrasi elektrolit merangsang hipotalamus untuk mengurangi atau meningkatkan keluaran dan masukan air dengan cara mengatur rasa haus dan eksresi air melalui ginjal.

Dehidrasi adalah suatu keadaan kehilangan cairan sehingga mengganggu fungsi normal organ-organ tubuh. Tubuh kita dapat mengalami dehidrasi disebabkan oleh masukan air kurang atau keluaran air berlebihan. Dehidrasi karena keluaran air berlebihan disebabkan oleh diare atau peningkatan aktivitas fisik. Pada aktivitas fisik biasa, tubuh kehilangan air sebanyak 2,5 liter per hari, sebagian besar (60%) dikeluarkan melalui air seni. Pada peningkatan aktivitas fisik, misalnya berolahraga, kehilangan air mencapai 1-2 liter per jam, sebagian besar (95%) dikeluarkan melalui keringat. Banyaknya air yang hilang tergantung pada intensitas aktivitas fisik, dan suhu dan kelembaban. Makin besar intensitas latihan, suhu dan kelembaban, akan semakin besar kehilangan air. Rasa haus merupakan gejala awal terjadinya dehidrasi. Kehilangan air sebanyak 2% dari berat badan dapat menyebabkan peningkatan laju jatung dan suhu tubuh. Kematian dapat terjadi bila kehilangan air mencapai 9-12% berat badan. Pada dehidrasi, tubuh tidak hanya kehilangan air tetapi juga kehilangan elektrolit dan glukosa. Disamping air, dehidrasi menyebabkan kehilangan elektrolit. Kehilangan natrium dan klorida dapat mencapai 40-60 mEq/liter, sedangkan kalium dan magnesium 1,5-6 mEq/liter. Kehilangan elektrolit akan mempercepat timbulnya gejala dan gangguan fungsi organ-organ.Rehidrasi dengan memberikan air minum biasa justru akan sangat berbahaya pada kehilangan elektrolit. Air minum biasa menyebabkan CES menjadi hipoosmolar sehingga air masuk ke CIS. Minum air biasa terus menerus semakin meningkatkan hipo-osmolaritas CES dan menambah volume air yang masuk ke CIS sehingga mengakibatkan pembengkakan sel yang dapat mengakibatkan kematian. Oleh sebab itu komposisi cairan rehidrasi harus mengandung elektrolit dan glukosa dalam jumlah yang cukup untuk mengganti yang hilang.

Alam ternyata telah menyediakan sumber air yang memenuhi syarat sebagai cairan rehidrasi yang terdapat dalam air kelapa muda. Mitos air kelapa muda menyebabkan pegal-pegal bila diminum setelah berolahraga belum terbukti secara ilmiah. Bahkan terbukti kandungan elektrolit dan glukosa dalam air kelapa muda bersifat isotonik sehingga sangat baik diminum sebagai cairan rehidrasi pengganti cairan yang hilang karena berbagai penyebab. Komposisi air kelapa muda adalah gula sebanyak 4,4%, natrium 42 mg%, kalium 290 mg%, kalsium 44 mg%, magnesium 10 mg%, besi 106 mg%, dan tembaga 26 mg%.

Selain glukosa dan elektrolit, air kelapa muda juga mengandung vitamin dan protein yang sangat diperlukan oleh tubuh. Protein merupakan komponen penyusun membran sel dan organel, berfungsi dalam pembentukan jaringan, enzim dan hormon, dan cadangan energi. Terdapat 12 jenis protein penting yang terdapat di dalam air kelapa muda antara lain alanin, arginin, asam aspartat, asam glutamat, histidin, fenilalanin, tirosin, dan lain-lain. Jenis vitamin yang terdapat dalam air kelapa muda adalah golongan vitamin B, yang merupakan koenzim dalam metabolisme sumber energi baik karbohidrat, lemak, maupun protein, dan pembentukan sel. Terdapat 7 jenis vitamin B yang terdapat dalam air kelapa muda yaitu asam nikotinik, asam pantotenat, biotin, riboflavin (B2), asam folat, tiamin (B1), dan piridoksin (B6). Kandungan glukosa, elektrolit, vitamin, dan protein menyebabkan air kelapa bukan saja berfungsi sebagai pengganti air tetapi juga sebagai sumber energi dan untuk mempercepat fase pemulihan.

Dibandingkan dengan sport drink, air kelapa muda memiliki beberapa kelebihan. Hasil penelitian membuktikan air kelapa muda memiliki Indeks Rehidrasi (indikator banyaknya cairan rehidrasi yang diberikan yang dipergunakan tubuh) lebih baik dibandingkan dengan air biasa dan minuman elektrolit buatan. Indeks Rehidrasi lebih tinggi berarti air kelapa muda lebih efektif dan lebih cepat memperbaiki dehidrasi. Kelebihan lain adalah memiliki rasa lebih lezat dan mudah ditoleransi lambung sehingga air kelapa muda dapat diminum dalam jumlah cukup banyak. Food and Agriculture Organization (FAO), badan Perserikatan Bangsa-Bangsa yang mengurusi pangan merekomendasikan air kelapa muda sebagai cairan rehidrasi alami dan minuman berenergi cocok bagi siapa saja terutama atlet dan mereka yang memiliki aktivitas cukup tinggi.

Sumber : www.kalbe.co.id

Air Kelapa Muda untuk Pengobatan

Air Kelapa Muda untuk Pengobatan

Gatal dan eksim
Sediakan satu genggam beras. Rendam dalam air kelapa muda yang masih berada dalam tempurung selama 5-7 jam hingga beras terasa asam. Setelah itu giling hingga menjadi bubur halus (tepung). Kemudian oleskan bahan tersebut pada bagian tubuh yang terkena gatal, eksim, luka, atau telapak kaki pecah. Lakukan setiap hari selama 3-4 hari.

Luka bakar
Sediakan sejumput bubuk kunyit dan air kapur sirih. Campur dengan air kelapa. Oleskan pada bagian yang terkena luka bakar, misalnya pada telapak tangan atau telapak kaki. Rasa panas pun akan cepat hilang.

Demam berdarah
Minum air kelapa mudah hijau yang dicampur dengan air perasan jeruk nipis secara teratur.

Cacingan pada anak
Berikan air kelapa muda yang diberi sedikit sari jeruk sitrun kepada anak yang mengalami gangguan cacingan.

Disentri
Penderita disentri biasanya akan merasa penat di kaki, demam tinggi, tinja berlendir dan bercampur darah, sering buang air, urine berwarna gelap. Untuk menjernihkan urine, minumlah air kelapa hijau. Bila urine sudah normal, hentikan minum air kelapa tersebut.

Air Kelapa untuk Kecantikan

Menghilangkan jerawat
Siapkan satu gelas air kelapa campur dengan 25 gram pasta kunyit, biarkan semalam. Keesokan harinya, tambahkan ke dalam ramuan tersebut tiga sendok teh bubuk cendana merah. Aduk sampai merata. Simpan selama tiga hari. Setelah itu, saring ramuan dengan menggunakan kain kasa. Simpan air perasan dalam botol. Oleskan ramuan tersebut pada wajah yang berjerawat, dua kali sehari sampai jerawat lenyap.

Mencegah kerutan di wajah
Untuk menghindari kerutan di wajah yang datang lebih dini, basuhlah wajah dengan air kelapa, sesering Anda suka.

Mencegah uban
Air kelapa hijau dicampur dengan satu sendok teh garam. Gunakan untuk mencuci rambut guna mencegah tumbuhnya uban.

Meningkatkan gairah seksual
Campur air kelapa dengan sedikit madu, lalu minum. Ramuan ini mampu merangsang pusat-pusat seksual tubuh.

Membuat suara merdu
Minum air kelapa muda yang telah diembunkan selama satu malam.

@ Ir. Hieronymus Budi Santoso, Pemerhati agribisnis dan gizi
Sumber : http://www.kompas.com (Kompas Cyber Media); SENIOR, Jumat, 17 Oktober 2003

Sumber : www.gizi.net

Bila dicampur susu dan diminum akan mencegah penggumpalan susu dalam perut, sekaligus mencegah sembelit, rasa mual, dan sakit pencernaan.

Sumber : www.kompas.com

minum air kelapa muda juga dapat membantu mengatasi pengaruh racun obat sulfa dan antibiotika lain, sehingga menjadikan obat-obat itu lebih cepat diserap darah.

Sumber : www.situshijau.co.id

….Mitos air kelapa muda menyebabkan pegal-pegal bila diminum setelah berolahraga belum terbukti secara ilmiah. Bahkan terbukti kandungan elektrolit dan glukosa dalam air kelapa muda bersifat isotonik sehingga sangat baik diminum sebagai cairan rehidrasi pengganti cairan yang hilang karena berbagai penyebab. Komposisi air kelapa muda adalah gula sebanyak 4,4%, natrium 42 mg%, kalium 290 mg%, kalsium 44 mg%, magnesium 10 mg%, besi 106 mg%, dan tembaga 26 mg%.

Dibandingkan dengan sport drink, air kelapa muda memiliki beberapa kelebihan. Hasil penelitian membuktikan air kelapa muda memiliki Indeks Rehidrasi (indikator banyaknya cairan rehidrasi yang diberikan yang dipergunakan tubuh) lebih baik dibandingkan dengan air biasa dan minuman elektrolit buatan. ….

Sumber : www.kalbe.co.id

Dr. Eugenio Macalalag, director of the urology department of the Chinese General Hospital in the Philippines, says that coconut water has demonstrated its effectiveness in patients suffering from kidney and urethral stones. He reports that consuming coconut water only 2 to 3 times a week results in a significant reduction in stone size and expulsion, eliminating the need for surgery.

In Jamaica coconut water is known as a heart tonic and is used to strengthen the heart and improve circulation. Research bears this out. Animal studies show that coconut water consumption improves the ratio of good cholesterol to bad and reduces plaque formation in arteries, thus reducing risk of heart attack and stroke.

High blood pressure is one of the primary risk factors associated with heart disease and stroke. The minerals potassium and magnesium are known to help reduce high blood pressure. Human studies show that coconut water, which is a good source of both of these minerals, is effective in reducing high blood pressure and increasing circulation. Studies also demonstrate that coconut water consumption reduces the risk of heart failure in heart disease patients. It seems the Jamaicans are right, coconut water is good for the heart. The evidence is so convincing that the FDA allows coconut water to carry the claim that it “may reduce the risk of high blood pressure and stroke.”

Because coconut water improves blood circulation, it is of benefit to diabetics. One of the characteristics of diabetes is poor circulation and a tendency to develop atherosclerosis.

Sumber : www.healthtruthrevealed.com

Apa kata beberapa institusi tentang air kelapa?

FAO (Food and Agriculture Organization )
FAO pada 14 September 2000 merekomendasikan air kelapa sebagai minuman energi alami.

Journal of Medicinal Food, J Med Food. 2006 Fall;9(3):400-7
(Air kelapa, red) mempunyai efek kardioprotektif karena berhasil menurunkan kadar kolesterol jahat pada suatu percobaan. (V.G. Sandhya, Dr., Professor T. Rajamohan. Department of Biochemistry, University of Kerala, India)

Med Sci Sport Exerc. 34 (10): 1624-31, 2002, Journal of PHYSIOLOGICAL ANTHROPOLOGY and Applied Human ScienceVol. 21 (2002) , No. 2 pp.93-104
Minum air kelapa muda setelah latihan merupakan rehidrasi yang terbaik karena rasanya yang manis lebih sedikit menyebabkan mual, mengenyangkan, dan dapat diminum dalam jumlah banyak dibandingkan dengan minuman yang mengandung KH dan elektrolit atau dibandingkan air biasa.

Sumber : www.kalbe.co.id

Manfaat Kelapa Muda

Manfaat Kelapa Muda

Friday, 22 December 2006 In

Pohon kelapa dan buahnya mempunyai sejarah panjang di Indonesia, bahkan merupakan lambang atau pengenal kepulauan Indonesia.

Yang menarik, dalam mitologi Hindu dan menurut Kitab Suci Weda, kelapa merupakan "pohon surgawi." Konon, Dewa Wisnu, membawa pohon kelapa sebagai sumber kesehatan, ketenangan, panjang usia, dan kedamaian.

Pohon kelapa dianggap suci, dan berperan penting dalam semua upacara keagamaan. Dalam kehidupan sehari-hari, hampir semua bagian tanaman kelapa dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan. Baca Selengkapnya..... Klik di Sini

Coconut Water: Dew from the Heavens

Coconut Water: Dew from the Heavens

Bruce Fife, ND Source: http://www.healthtruthrevealed.com April 25, 2008

If you travel to the pacific islands one of the native foods you would have the pleasure to enjoy is coconut water, also referred to as coconut juice. Coconut water is the liquid you find inside the coconut. It is the most popular beverage consumed in the tropics. Here it is not only considered a refreshing beverage but a health tonic. Women are encouraged to drink it when pregnant and nursing so their milk will provide all the nutrients necessary for a healthy baby. The first food an infant receives as it begins weaning is coconut water and coconut jelly (soft immature coconut meat). Info Selanjutnya.... Klik di Sini

Air Kelapa, Limbah Penuh Khasiat

Air Kelapa, Limbah Penuh Khasiat

Kamis, 13 November, 2003 oleh: gklinis
Air Kelapa, Limbah Penuh Khasiat
Gizi.net - Air kelapa kerap diasumsikan sebagai limbah. Padahal, ia memiliki khasiat dan nilai gizi yang dahsyat. Contohnya, selain bisa menyegarkan di kala dahaga, air kelapa juga bisa dibuat sebagai nata de coco dan kecap.

Bagi masyarakat Indonesia, nata de coco masih terbilang baru. Namun, banyak orang menggemari minuman ini. Sebab, nata de coco dapat dikonsumsi sebagai minuman segar. Nata de coco dikonsumsi sebagai campuran koktail, es buah, maupun pengganti kolang-kaling.

Selain digunakan untuk nata de coco, air kelapa juga dimanfaatkan dalam pembuatan kecap. Dengan mencampur air kelapa, kedelai, gula merah, bawang putih, kemiri, daun salam, lengkuas, kluwak, serta natrium benzoat, kecap bisa didapat. Yang tak kalah menarik, air kelapa juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan pengobatan tradisional dan kecantikan. Berita Selanjutnya Klik Disini

Air Kelapa, Limbah Penuh Khasiat

Air Kelapa, Limbah Penuh Khasiat

Kamis, 13 November, 2003 oleh: gklinis
Air Kelapa, Limbah Penuh Khasiat
Gizi.net - Air kelapa kerap diasumsikan sebagai limbah. Padahal, ia memiliki khasiat dan nilai gizi yang dahsyat. Contohnya, selain bisa menyegarkan di kala dahaga, air kelapa juga bisa dibuat sebagai nata de coco dan kecap.

Bagi masyarakat Indonesia, nata de coco masih terbilang baru. Namun, banyak orang menggemari minuman ini. Sebab, nata de coco dapat dikonsumsi sebagai minuman segar. Nata de coco dikonsumsi sebagai campuran koktail, es buah, maupun pengganti kolang-kaling.

Selain digunakan untuk nata de coco, air kelapa juga dimanfaatkan dalam pembuatan kecap. Dengan mencampur air kelapa, kedelai, gula merah, bawang putih, kemiri, daun salam, lengkuas, kluwak, serta natrium benzoat, kecap bisa didapat. Yang tak kalah menarik, air kelapa juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan pengobatan tradisional dan kecantikan.

Sebenarnya air kelapa kaya gizi. Tidak hanya unsur makro, tetapi juga unsur mikro. Unsur makro yang terdapat pada air kelapa adalah karbon dan nitrogen.

Unsur karbon dalam air kelapa berupa karbohidrat sederhana seperti glukosa, sukrosa, fruktosa, sorbitol, inositol, dan lain-lain. Unsur nitrogen berupa protein, tersusun dari asam amino, seperti alin, arginin, alanin, sistin, dan serin. Sebagai gambaran, kadar asam amino air kelapa lebih tinggi ketimbang asam amino dalam susu sapi.

Selain karbohidrat dan protein, air kelapa juga mengandung unsur mikro berupa mineral yang dibutuhkan tubuh. Mineral tersebut di antaranya Kalium (K), natirum (Na), kalsium (Ca), magnesium (Mg), ferum (Fe), cuprum (Cu), fosfor (P), dan sulfur (S).

Jika diteliti lagi, dalam air kelapa juga terdapat berbagai vitamin. Sebut saja vitamin C, asam nikotinat, asam pantotenat, asam folat, biotin, riboflavin, dan sebagainya. Jadi jelaslah bahwa air kelapa mengandung unsur makro dan mikro yang cukup lengkap.

Ramuan untuk Pengobatan

Air kelapa muda selain enak diminum dalam kondisi segar juga memiliki khasiat sebagai obat berbagai jenis penyakit.

Gatal dan eksim
Sediakan satu genggam beras. Rendam dalam air kelapa muda yang masih berada dalam tempurung selama 5-7 jam hingga beras terasa asam. Setelah itu giling hingga menjadi bubur halus (tepung). Kemudian oleskan bahan tersebut pada bagian tubuh yang terkena gatal, eksim, luka, atau telapak kaki pecah. Lakukan setiap hari selama 3-4 hari.

Luka bakar
Sediakan sejumput bubuk kunyit dan air kapur sirih. Campur dengan air kelapa. Oleskan pada bagian yang terkena luka bakar, misalnya pada telapak tangan atau telapak kaki. Rasa panas pun akan cepat hilang.

Demam berdarah
Minum air kelapa mudah hijau yang dicampur dengan air perasan jeruk nipis secara teratur.

Cacingan pada anak
Berikan air kelapa muda yang diberi sedikit sari jeruk sitrun kepada anak yang mengalami gangguan cacingan.

Disentri
Penderita disentri biasanya akan merasa penat di kaki, demam tinggi, tinja berlendir dan bercampur darah, sering buang air, urine berwarna gelap. Untuk menjernihkan urine, minumlah air kelapa hijau. Bila urine sudah normal, hentikan minum air kelapa tersebut. @

Air Kelapa untuk Kecantikan

Menghilangkan jerawat
Siapkan satu gelas air kelapa campur dengan 25 gram pasta kunyit, biarkan semalam. Keesokan harinya, tambahkan ke dalam ramuan tersebut tiga sendok teh bubuk cendana merah. Aduk sampai merata. Simpan selama tiga hari. Setelah itu, saring ramuan dengan menggunakan kain kasa. Simpan air perasan dalam botol. Oleskan ramuan tersebut pada wajah yang berjerawat, dua kali sehari sampai jerawat lenyap.

Mencegah kerutan di wajah
Untuk menghindari kerutan di wajah yang datang lebih dini, basuhlah wajah dengan air kelapa, sesering Anda suka.

Mencegah uban
Air kelapa hijau dicampur dengan satu sendok teh garam. Gunakan untuk mencuci rambut guna mencegah tumbuhnya uban.

Meningkatkan gairah seksual
Campur air kelapa dengan sedikit madu, lalu minum. Ramuan ini mampu merangsang pusat-pusat seksual tubuh.

Membuat suara merdu
Minum air kelapa muda yang telah diembunkan selama satu malam.

@ Ir. Hieronymus Budi Santoso, Pemerhati agribisnis dan gizi
Sumber : http://www.kompas.com (Kompas Cyber Media); SENIOR, Jumat, 17 Oktober 2003

Coconut Water: Dew from the Heavens

Coconut Water: Dew from the Heavens

Bruce Fife, ND Source: http://www.healthtruthrevealed.com April 25, 2008

If you travel to the pacific islands one of the native foods you would have the pleasure to enjoy is coconut water, also referred to as coconut juice. Coconut water is the liquid you find inside the coconut. It is the most popular beverage consumed in the tropics. Here it is not only considered a refreshing beverage but a health tonic. Women are encouraged to drink it when pregnant and nursing so their milk will provide all the nutrients necessary for a healthy baby. The first food an infant receives as it begins weaning is coconut water and coconut jelly (soft immature coconut meat). Hawaiians call coconut water noelani (no-way lah-nee), which means “dew from the heavens.” Coconut water has a long history of use as both a food and as a medicine. Although a variety of fruits grow in abundance in many tropical locations, coconut water is prized above all other juices and beverages as a means to quench ones thirst and bring relief from the hot tropical sun. It not only satisfies thirst but invigorates the body and brings about a sense of well-being and renewed health. Coconut water contains a variety of nutrients including vitamins, minerals, antioxidants, amino acids, enzymes, growth factors, and other phytonutrients. Since coconuts are grown near the sea, the roots have access to a continual supply of mineral rich salt water. These minerals are absorbed by the roots and find their way into the fruit of the coconut. For this reason, coconut water is a good source of the major minerals like magnesium, calcium, and potassium. It is particularly rich in potassium, an essential nutrient; one 8-ounce cup of coconut water has more potassium than a banana. It also contains a variety of trace elements such as zinc, selenium, iodine, sulfur, manganese, boron, molybdenum, and others. All derived from volcanic soils and seawater from which the coconut palms are grown. All of these minerals are in the form of electrolytes so they are easily absorbable by the human body. Many of the health benefits attributed to coconut water can be traced to its mineral content. The fat content of coconut water is so low it is essentially fat-free. Coconut water is relatively low in sugar compared to other fruit juices. It contains only a fifth of the sugar that you get from an equal amount of fresh grape or apple juice. Even though it is low in sugar, it has a mildly sweet, delightful taste, making it an excellent alternative to fruit juice and sodas. It has long been the belief that coconut water can cure disease and ensure good health. According to tradition, coconut water is useful in preventing and relieving many health problems including dehydration, constipation, digestive disturbances, malnutrition, fatigue, heatstroke, boils, diarrhea, kidney stones, osteoporosis, urinary tract infections, and sterility. Whenever someone is sick, coconut water is usually part of the treatment to nourish the patient back to health. Interestingly, modern medical science is now confirming the effectiveness of coconut water for many of these conditions. The greatest amount of research to date on coconut water has been in regard to its effectiveness in treating dehydration and heatstroke. In the tropics where heatstroke and dehydration are common problems, it has long been known that coconut water is far more effective in relieving symptoms associated with these conditions than either plain water or fruit juice. Because of the nutritional content of coconut water, fluids and electrolytes are absorbed quicker and more efficiently into the bloodstream than with other beverages and fluids. It is so effective at relieving dehydration and heatstroke it has been dubbed “Nature’s Gatorade.” However, coconut water is far superior to Gatorade. Coconut water contains more essential electrolytes, less sugar, and does not have any of the chemical additives found in commercial sports drinks. Much of the popularity surrounding coconut water currently is in regard to it being marketed as a natural sports drink. The effectiveness of coconut water to hydrate the body has been proven over the past two decades where it has been used extensively as a treatment for cholera, dysentery, influenza, and other infectious diseases that promote dehydration. Coconut water has literally saved thousands of lives, especially of children in underdeveloped countries. Ordinary water is not effective in treating sever dehydration caused by vomiting and diarrhea, but because of coconut water’s unique chemical composition it is able to rehydrate the body and give it the strength and energy it needs to fight off the infection. Death rates from cholera are high, but with the use of coconut water survival rates increase to 97 percent. Many other areas of research are uncovering interesting health aspects associated with coconut water. Coconut water has long been known for its therapeutic effect on the urinary and reproductive systems. It is reported to clear-up bladder infections, remove kidney stones, and improve sexual vitality. Medical research has shown that the consumption of coconut water can be very effective in dissolving kidney stones. Dr. Eugenio Macalalag, director of the urology department of the Chinese General Hospital in the Philippines, says that coconut water has demonstrated its effectiveness in patients suffering from kidney and urethral stones. He reports that consuming coconut water only 2 to 3 times a week results in a significant reduction in stone size and expulsion, eliminating the need for surgery.1 In Jamaica coconut water is known as a heart tonic and is used to strengthen the heart and improve circulation. Research bears this out. Animal studies show that coconut water consumption improves the ratio of good cholesterol to bad and reduces plaque formation in arteries, thus reducing risk of heart attack and stroke. High blood pressure is one of the primary risk factors associated with heart disease and stroke. The minerals potassium and magnesium are known to help reduce high blood pressure. Human studies show that coconut water, which is a good source of both of these minerals, is effective in reducing high blood pressure and increasing circulation.2 Studies also demonstrate that coconut water consumption reduces the risk of heart failure in heart disease patients.3 It seems the Jamaicans are right, coconut water is good for the heart. The evidence is so convincing that the FDA allows coconut water to carry the claim that it “may reduce the risk of high blood pressure and stroke.” Because coconut water improves blood circulation, it is of benefit to diabetics. One of the characteristics of diabetes is poor circulation and a tendency to develop atherosclerosis. Many of the complications associated with diabetes, such as numbness in the feet, loss of vision, and kidney failure are a consequence of poor circulation. Coconut water helps dilate bloods vessels, improves blood flow, and reduces plaque formation, thus helping to relieve these symptoms. Coconut water also contains certain forms of dietary fiber and amino acids that help moderate sugar absorption and improve insulin sensitivity. Some of the most interesting components of coconut water are the plant growth hormones, particularly cytokinins. Cytokinins are a group of hormones that regulate growth, development, and aging. In some respects they are similar to human hormones with a similar name of cytokines. Cytokinins are also known as anti-aging hormones. Cytokinins regulate cell division and influence the rate at which plants age. Depending on the amount of cytokinins present, the aging process in plants can be either accelerated or retarded. One of the active sites of cytokinin production is in the roots. From here the hormone is carried by the sap throughout the plant—much like our bloodstream disperses hormones. Portions of plants that are deprived of cytokinins age faster than normal, Conversely, if additional cytokinins are added to a plant, normal aging is retarded. Cytokinins also have an anti-aging effect on human cells and tissues. Normal human cells, as they age, go through a progressive and irreversible accumulation of changes until they reach a stage at which they finally die. Young cells are plump, round, and smooth. As they age they become irregular in shape, flatten out, enlarge, and fill up with debris; cell division slows down and eventually stops, which is ultimately followed by death. When cytokinins are added to the culture medium, cells don’t act their age. The normal sequence of aging slows down considerably. Cells do not undergo the severe degenerative changes that ordinarily occur.4 Although the total lifespan of human cells is not increased much, the cells remain significantly more youthful and functional throughout their lifetime. For example, treated cells after they have reached the final stage of their lifespan and no longer divide, look and function like untreated cells half their age. Treated cells never undergo the severe degenerative changes experienced by untreated cells. In all respects, their youth is extended into old age. Because of their effects on human cells, cytokinins have been tested for the possible treatment for aging spots, wrinkles, sagging, and dry skin. One of the factors that cause wrinkles and sagging skin is the aging and breakdown of connective tissues in the skin. Connective tissues give the skin strength and elasticity. When cytokinins are applied to the skin, they stimulate cell division of connective tissue which replaces older, damaged tissue with functionally younger tissue. The result is that on the surface of the skin, wrinkles tend to flatten out. Dry, aging skin is replaced with smoother, softer skin. This has led some cosmetic manufacturers to add cytokinins to facial creams and lotions. Coconut water is the richest natural dietary source of cytokinins. Researchers have suggested the possibility that consuming a rich source of cytokinins, such as coconut water, may produce an anti-aging effect on the body, reducing risk of developing degenerative and age related diseases. In regulating cell growth, cytokinins also prevent mistakes that may lead to the development of cancer. Normal cells are kept healthy while cancerous cells are programmed to die, preventing them from growing and spreading. Much of the early research on cytokinins was funded by The American Cancer Society. Soon after the discovery of cytokinins in the 1950s researchers quickly recognized their potential in fighting cancer. Subsequently, the anti-cancer effects of cytokinins have been well documented.5-6 The health benefits associated with coconut water are many. This article has only touched the surface. For a more complete description along with summaries of medical studies, case histories, news and historical accounts, and references, I suggest reading my recently released book Coconut Water for Health and Healing. In the meantime, where can you get coconut water? While fresh coconuts are a common sight in the tropics, they can be hard to find elsewhere. At the grocery store you can find the brown, hairy coconuts sold in the produce section, but I don’t recommend those if you are looking for coconut water. These coconuts are too mature and the water can be sour. In the tropics people don’t drink this water, they drink “young” coconut water. Young coconut water comes from green or immature coconuts. This is the water you see vacationers drinking on the beach, this is the water that is popular in the tropics, this is the water that has the health benefits I’ve been discussing. Young coconuts are available at many health food stores and at Asian markets. But they don’t look like the brown, hairy ones with which you may be familiar. When a coconut is freshly harvested from the tree it is covered in a thick fibrous husk. This husk is usually removed before it is shipped to market, so you never see the husk, just the hard brown shell. Young coconuts, however, have only a portion of the husk cut off, leaving about an inch covering the shell. The husk is white and often shaped like a large toy top, with a point on one end and flat on the other. They are perishable so you will find them in the refrigerated section of the store. With the growing popularity of young coconut water, you can now get it in easy-to-carry bottles, cans, and tetra paks. They are available at most good health food stores and some grocery stores. Dr. Bruce Fife is a certified nutritionist and naturopathic physician. He is considered the world’s leading authority on the health aspects of coconut and related products. He is the author of 20 books including Coconut Water for Health and Healing and serves as the director of the Coconut Research Center, www.coconutresearchcenter.org. References 1. Macalalag, E.V. and Macalalag, A.L. Bukolysis: young coconut water renoclysis for urinary stone dissolution. Int Surg 1987;72:247. 2. Alleyne, T., et al. The control of hypertension by use of coconut water and mauby: two tropical food drinks. West Indian Med J 2005;54:3-8. 3. Shah, N.J., et al. Use of coco-nut water in treatment of congestive cardiac failure. Ind Jour Med Res 1956;44:341-351. 4. Rattan, S.I.S. and Clark, B.F.C. Kinetin delays the onset of ageing characteristics in human fibroblasts. Biochem Biophys Res 1994;201:665-672. 5. Adair, W.L. and Brennan, S.L. The role of N-6-isopentenyl adenine in tumor cell growth. Biochem Biophys Res Commun 1986;137:208-214. 6. Dolezal, K, et al. Preparation and biological activity of 6-benzylaminopurine derivatives in plants and human cancer cells. Bioorg Med Chem 2006;14:875-874.

Manfaat Kelapa Muda

Friday, 22 December 2006 In

Pohon kelapa dan buahnya mempunyai sejarah panjang di Indonesia, bahkan merupakan lambang atau pengenal kepulauan Indonesia.

Yang menarik, dalam mitologi Hindu dan menurut Kitab Suci Weda, kelapa merupakan "pohon surgawi." Konon, Dewa Wisnu, membawa pohon kelapa sebagai sumber kesehatan, ketenangan, panjang usia, dan kedamaian.

Pohon kelapa dianggap suci, dan berperan penting dalam semua upacara keagamaan. Dalam kehidupan sehari-hari, hampir semua bagian tanaman kelapa dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan.

Salah satu produk dari kelapa adalah airnya, ternyata dalam larutannya, air buah nyiur ini punya khasiat dan nilai gizi yang luar biasa. Bukan hanya unsur makro berupa nitrogen dan karbon, tetapi juga unsur mikro yang sangat dibutuhkan tubuh ada di air kelapa. Unsur nitrogen di dalamnya berupa protein yang tersusun dari asam amino, seperti alanin, sistin, arginin, alin, dan serin.

Dibandingkan asam amino yang terdapat di susu sapi, asam amino yang terkandung dalam air kelapa ternyata lebih tinggi. Sementara unsur karbon dapat dijumpai dalam bentuk karbohidrat sederhana seperti glukosa, sukrosa, fruktosa, sorbitol, inositol, dan lainnya. Begitu pula dengan unsur mikro dalam air kelapa berupa mineral yang dibutuhkan sebagai penganti ion tubuh. Layak memang, bila setelah minum kelapa muda tubuh kita terasa kembali segar.

Jika diteliti lebih jauh, air kelapa ternyata juga mengandung beragam vitamin. Di antaranya vitamin C yang dominan, asam nikotinat, asam folat, asam pantotenat, biotin, serta riboflavin. Tak heran jika air kelapa juga dimanfaatkan sebagai bahan pengobatan tradisional sekaligus kecantikan.

Di samping itu, secara khusus, air kelapa kaya akan potasium (kalium). Selain mineral, air kelapa juga mengandung gula (bervariasi antara 1,7 sampai 2,6 persen) dan protein (0,07- 0,55 persen). Karena komposisi gizi yang demikian ini, maka air kelapa berpotensi dijadikan bahan baku produk pangan.

Di Filipina, air kelapa dimanfaatkan untuk proses pembuatan minuman, jelly, alkohol, dektran, cuka, dan nata de coco. Di Indonesia, air kelapa digunakan sebagai minuman (air kelapa muda) dan media pembuatan nata de coco.

Apa saja manfaat air kelapa?

a. Air kelapa berkhasiat sebagai diuretik, yaitu untuk memperlancar pengeluaran air seni. Air kelapa muda dicampur dengan sedikit sari jeruk sitrun bermanfaat untuk mengatasi dehidrasi, juga untuk memerangi gangguan cacing dalam perut anak-anak kecil.

b. Jika air kelapa muda yang dicampur dengan susu amat baik untuk makanan anak. Campuran air kelapa muda tersebut mempunyai khasiat untuk mencegah penggumpalan susu dalam perut, muntah, sembelit, dan sakit pencernaan.

c. Air kelapa juga mempunyai bermacam-macam khasiat sebagai obat. Di antaranya, minum air kelapa muda juga dapat membantu mengatasi pengaruh racun obat sulfa dan antibiotika lain, sehingga menjadikan obat-obat itu lebih cepat diserap darah.

d. Mencuci muka dengan air kelapa secara kontinu tiap hari dapat menyembuhkan atau melenyapkan jerawat, noda-noda hitam, kerutan pada wajah yang datang lebih dini, kulit mengering, dan wajah menjadi tampak berseri.

e. Campurlah air kelapa dengan sedikit madu. Ramuan ini merupakan tonikum yang murah tetapi berkhasiat. Ramuan ini merangsang pusat-pusat seksual tubuh dan meniadakan akibat buruk gairah seksual berlebih.

f. Jerawat membandel dapat diobati dengan campuran 25 gram pasta kunyit dengan segelas air kelapa, lalu dibiarkan selama semalam suntuk, kemudian tambahkan 3 sendok teh bubuk cendana merah. Aduk-aduklah semua bahan tersebut sampai rata, kemudian disimpan lagi tanpa terganggu selama 3 hari. Saringlah ramuan tadi dengan tiga lapis kain kasa. Simpan sari tadi dalam botol, dan oleskan pada muka dua kali sehari hingga jerawat lenyap.

g. Air kelapa juga berkhasiat sebagai obat luka, telapak kaki pecah-pecah, dan eksim. Membuat ramuannya relatif mudah. Rendamlah segenggam beras dalam air kelapa muda bersama tempurungnya sampai beras terasa asam karena peragian, kemudian beras digiling menjadi bubuk halus. Tepung beras tersebut digunakan dengan dioleskan setiap hari selama 3-4 hari pada bagian tubuh yang sakit.

h. Jika air kelapa muda dicampur dengan sejumput bubuk kunyit dan air kapur sirih dalam ukuran sama merupakan obat luka bakar dan meniadakan rasa panas pada telapak kaki dan tangan.

Kelapa ijo merupakan salah satu jenis dari berbagai spesies yang pada pohon kelapa. Secara fisik sangat sulit untuk membedakan mana yang kelapa ijo dan hijau. Tapi, setelah dibelah, baru telihat perbedaannya. Kelapa ijo jika dikupas, seratnya berwarna merah. Rasa airnya rada pahit, tidak seperti kelapa hijau yang segar kendati tidak dicampur dengan gula.

Kelapa ijo ditengarai merupakan obat terbaik untuk beberapa penyakit seperti: panas dalam, sembelit, penetral racun, demam berdarah, cacingan, disentri. Bila digunakan untuk membasuh muka, maka manfaat kelapa ijo bisa menghilangkan jerawat, menghaluskan kulit muka, mengencangkan kulit (anti aging) dan bila digunakan untuk keramas, bisa mencegah timbulnya uban.

Selain itu, kelapa ijo juga bisa dijadikan terapi gurah, caranya dengan mengembunkan satu malam air kelapa ijo, lalu diminum paginya. Bila hal ini dilakukan setiap pagi, insya Allah suara akan menjadi lebih panjang dan merdu. (eramuslim)

Demam Berdarah? Air Kelapa Minumnya

Demam Berdarah?

Oleh trubusid

Senin, Maret 03, 2008 12:04:13 Klik: 2754

Air Kelapa Minumnya Beranjak dari tempat tidur pun Murni Irawati tak mampu. Sepekan lamanya perempuan 34 tahun itu meringkuk di bawah selimut lantaran panas-dingin, pening, mual, dan akhirnya muntah. Hasil laboratorium menunjukkan, trombosit Murni Irawati cuma tersisa 25.000/mm, jauh dari ambang normal yang mencapai 400.000/mm. Ia positif mengidap demam berdarah dengue (DBD). Semula Murni Irawati menduga ia masuk angin. 'Gejalanya persis orang masuk angin,' katanya. Oleh karena itu ia menelan tablet antimasuk angin yang banyak beredar di pasaran. Sayang, gangguan kesehatan itu tak juga pergi. Perempuan kelahiran 7 September 1973 itu malah kian pusing dan mual. Itu mendorong Murni memeriksakan diri ke bidan di dekat rumah. Hasil diagnosis, Murni mengalami gejala tifus yang juga ditandai demam tinggi. Obat untuk mengatasi tifus pun dikonsumsinya 3 kali sehari. Sayang, hingga sepekan kemudian tak ada perubahan berarti. Kondisi ibu satu anak itu malah kian parah. 'Saya tidak bisa makan karena setiap makan lalu muntah,' katanya. Itu membuat bobot tubuh perempuan setinggi 160 cm itu anjlok 20 kg cuma dalam waktu sepekan. Bobot tubuhnya hanya 50 kg. Melihat kondisi istrinya yang mengkhawatirkan, Rudolf Samudra Halomoan Hutagalung memeriksakan Murni ke rumahsakit Desa Putra di Srengseng, Jakarta Selatan. Dokter rumahsakit itu juga mendiagnosis Murni tifus. Karena kondisinya tak membaik, 3 hari berselang Murni kembali ke rumahsakit. Saat itu bintik merah muncul di lengannya. Kondisi Murni saat itu lemas dan tak berdaya. Hasil tes darah menunjukkan, kadar trombositnya hanya 47.000/mm. Dokter mengatakan Murni positif demam berdarah. Untuk mendapat perawatan intensif, Murni dilarikan ke Rumahsakit Pusat Angkatan Darat (RSPAD) Gatot Subroto, Jakarta Pusat. Di ruangan rumah sakit itu Murni berbaring bersama penderita demam berdarah lain. Saat itu-Juli 2006-virus dengue memang tengah mewabah. Rusak trombosit Trombosit Murni kembali melorot, 25.000/mm, sehingga perawat memberikan cairan infus. Menurut ahli DBD dari Universitas Airlangga Prof Dr dr H Soegeng Soegijanto, SpA(K), DTM & H, virus dengue yang masuk ke tubuh manusia menyerang monosit-salah satu tipe sel darah putih yang berperan membangun sistem kekebalan tubuh. Virus yang ditularkan melalui gigitan nyamuk Aedes aegypti itu berkembang dan mengeluarkan zat racun yang merusak sel endotel-sel kapiler pembuluh darah. Akibatnya permeabilitas pembuluh darah tinggi, mudah bocor, dan cairan dalam pembuluh darah mudah keluar ke jaringan ikat di sekitarnya. Akhirnya, pembuluh darah kekurangan cairan sehingga penderita lemas dan pusing. Selain merusak sel endotel, virus juga menyerang sumsum tulang belakang. Dampaknya fungsi produksi trombosit terhambat. Wajar jika jumlahnya terus melorot seperti dialami Murni. Virus juga merusak langsung trombosit darah. Trombosit yang berukuran supermini-diameter 4 milimikron-berfungsi dalam proses pembekuan darah. Jika kadar trombosit berkurang, mudah terjadi pendarahan, bahkan kematian. Pemberian cairan ringer laktat melalui infus untuk mencegah pasien kekurangan cairan. Harap mafhum, darah penderita DBD banyak kekurangan cairan. Cairan kaya elektrolit baik untuk memperkuat sel sehingga organ-organ tubuh lebih kuat dan bisa menjalankan fungsinya secara normal. Peningkatan kadar trombosit pada pasien DBD terjadi melalui metodologi alami fisiologi pembentukan trombosit. Artinya, sumsum secara alami membuat sendiri trombosit jika kadar dalam tubuh kurang. Bagi penderita DBD biasanya pada hari ke-6 antibodi mulai membaik sehingga kadar trombosit pun mulai meningkat. Cairan elektrolit membantu memperlancar peredaran darah dan menambah cairan sehingga sel dan antibodi dapat berfungsi baik. Air kelapa Sepekan dirawat di rumah sakit, kondisi Murni tak kunjung membaik. Ia selalu muntah setiap kali habis makan. Mertuanya yang berprofesi sebagai perawat, Mery Silabuan, mencemaskan Murni kepada Hartono Chong-herbalis di Jakata. Hartono menyarankan agar Murni mengkonsumsi air kelapa untuk membantu penyembuhan demam berdarah. Mery menuruti saran Hartono. 'Sehari saya beli air dari 10 kelapa untuk Murni,' kata Mery. Dalam sehari Murni minum 10 gelas air kelapa muda. Setiap merasa haus, ia meneguk air Cocos nucifera itu. Hasilnya sungguh menggembirakan lantaran trombosit Murni terus meningkat hingga 100.000/mm pada hari ke-4. Pengambilan contoh darah dilakukan setiap 8 jam. Tiga hari pascakonsumsi air kelapa, Murni tampak bugar. Ia mampu berjalan sehingga dokter mengizinkan Murni pulang. Setelah tiba di rumah, Murni tetap minum air kelapa dengan dosis sama. Tiga hari kemudian, Murni kembali memeriksakan darahnya sesuai saran dokter. Hasilnya trombosit Murni normal. Menurut Hartono Chong cairan kaya elektrolit baik untuk sel dan memperlancar aliran darah, sehingga mengurangi risiko penggumpalan darah. Air kelapa juga kaya bahan elektrolit. Selain itu molekul air kelapa juga lebih mudah diserap tubuh. Menurut Wahyu Suprapto herbalis dari Malang, elektrolit dan mineral air kelapa berfungsi sebagai pengganti cairan tubuh dan meningkatkan kekebalan tubuh. Selain itu air kelapa juga sebagai penetralisir racun sehingga kondisi tubuh terjaga. Menurut Prof Dr dr H Soegeng Soegijanto konsumsi air kelapa sebaiknya ditambah garam (NaCl). Sebab, air kelapa banyak mengandung kalium yang melemaskan otot termasuk otot jantung sehingga penderita lemas. Dengan penambahan garam, kalium berikatan dengan klorida. 'Untuk segelas air kelapa sebaiknya ditambahkan garam sepertiga sendok teh saja,' saran ketua Tim Peneliti DBD Universitas Airlangga itu. Konsumsi air kelapa cukup 1-1,5 l untuk pasien anak-anak; dewasa, 2 l per hari. Andi Nur Alam Syah, STP, MT peneliti Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, mengungkapkan air kelapa mengandung protein, karbohidrat, asam amino dan mineral penting untuk tubuh. Komponen mineralnya antara lain kalium, kalsium, natrium, mangan, zat besi, dan fosfor. Dua puluh asam amino juga terkandung di dalamnya. Komposisi mineral air kelapa yang unik membuatnya cocok sebagai minuman isotonik alami lantaran komposisi mineral dan gulanya amat sempurna. Pantas bila air buah anggota famili Palmae itu berfungsi sebagai pengganti cairan tubuh yang hilang dan mengencerkan darah sehingga alirannya lancar. Dengan aliran lancar maka pecahnya pembuluh darah akibat darah yang mengental dapat dicegah. Itulah yang terjadi pada Murni. Semula dokter memprediksi, pembuluh darah Murni bakal pecah jika kondisi tubuh kian melorot. Namun, berkat konsumsi air kelapa prediksi itu tak terjadi. (Nesia Artdiyasa)